lomo navideño -receta de cocina

lione ana maria

Regalitos navideños de lomo

PARA DELEITARSE, PONERSE EN LA COCINA Y PREPARARLO PARA LOS INVITADOS...

Ingredientes
Harina 0000 c/n
Manteca 1 cda
Estragón c/n
Sal y pimienta c/n
Lomo 1
Mostaza fuerte 150 g
Masa de hojaldre c/n
Yemas 1

Procedimiento
Mezclar la harina junto con la manteca, el estragón, la sal y la pimienta, procesar. Rebozar la carne con el preparado y por encima poner la mostaza.
En una fuente reflectaria y untada con aceite de oliva colocar la carne, llevar al horno precalentado a 180º C por 15 minutos.
Dar vuelta y cocinar por otros 10 minutos.
Sacar y dejar enfriar, reservar el jugo que quede.
Extender el hojaldre, pincharlo con un tenedor para que no se hinche y envolver cada trozo de carne como si fuese un paquete. Con los recortes decorar con formas de arbolitos y formas navideñas. Untar con la yema batida.
Ponerlo nuevamente al horno hasta que el hojaldre este cocido (unos 20 minutos).
Acompañar con el jugo.
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