SOUVENIRS DE CHOCOLATEEEEEEEEE

noemi deambrosi · Modificado por noemi deambrosi el Mar Ago 19, 2008 7:58 am; modificado 1 vez

LES VOY A DAR UNA IDEA DE UN SOUVENIRS PARA COMUNIÓN, Very Happy

U OTRO EVENTO, ES UNA CANASTITA - NO ME PIDAN FOTOS PORQUE LO HICE HACE MUCHOS AÑOS CUANDO MI HIJO TOMO LA COMUNION; ES DE CHOCOLATE BLANCO:PRIMERO HAY QUE CORTAR EN TROCITOS EL CHOCO.. LO COLOCAMOS A BAÑO MARIA PARA DERRETIRLO (OJO NO MUY CALIENTE EL AGUA PORQUE EL BLANCO ES MUY DELICADO SE CORTA) Triste

TENEMOS LIMPIO LOS RECIPIENTES DONDE VIENEN LOS HUEVITOS DE CODORNIZ VOLCAMOS HASTA LA MITAD DEL RECIPIENTE CHOCO Y SI LE GUSTAN LE PONEN UNA PASA DE UVA O UN TROCITO DE NUEZ O MEDIA CEREZA EN FIN (A GUSTO) Y LLENAMOS HASTA CUBRIR,LLEVAMOS A LA HELADERA 10 MINUTOS ,SACAMOS DEJAMOS UNOS SEGUNDOS Y LO DESMOLDAMOS; LUEGO EN UN PAPEL PARAFINADO DIBUJAMOS LA MANIJA QUE TIENE QUE SER EL ANCHO DEL RECIPIENTE DEL HUEVITO Y SOBRE ESE DIBUJO CON UN CARTUCHO O MANGA LA QUE SABE LE HACE UN PUNTO GOTITA Y SINO LE TIRAN LINEAS DE LADO A LADO ,PARA FORMAR LA MANIJA,A LOS 10 MINUTOS YA SECO; Y CON EL MISMO CHOCO, PEGAMOS SOBRE LA BASE QUE REALIZAMOS . EN EL CENTRO SE LE PONE UNA FLORCITA DE AZÚCAR CON DOS HOJITAS VERDE.
ESPERO QUE LO PUEDAN REALIZAR !!!!!!QUEDA MUY RICO Y LINDO EN CHOCO SEMIDULCE Impactante

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Cada dia hace que el desafio de crear y enseñar pueda reflejar los trabajos con una hermosa terminación y que la Fantasia Supere La Realidad cuando de Artesanias se trata.

laly_art · Ingresado: Jue Jul 31, 2008 1:09 am Título del ingreso:

hola noemi tocaya!!! soy laura noemi, me encanto la idea y la voy a hacer. hace 4 años vengo haciendo huevos de pascua(vendo en la oficina y a los conocidos, y al jardin de infantes de mi nena mas grande este fue el 3er año que le regalo 222 huevitos para los nenes del jardin y uno gigante para que rife la cooperadora) este es la foto del grandote, pesa alrrededor de 5,5 kilos.

decime que te parecio? y contame a que temperatura se trabaja para decorarlos con chocolate, a mi eso no me sale. chaucito! abrazos!! laly
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IARVIC CREACIONES ARTESANALES- NO DEJES PARA MAÑANA.... LO QUE PUEDES CREAR HOY!!!!!

noemi deambrosi · Ingresado: Jue Jul 31, 2008 10:29 pm Título del ingreso: CHOCOLATEEEE!!!!!!!!!!

QUE TAL LAURA, Impactante

ES GRANDISIMO, A MI ME PARECE BARBARO,!!!!!PERO PARA HACER TAN GRANDE TE TIENE QUE SALIR EL TEMPLE...YO TE DIGO ES TODO TOMARLE LA MANO Y TENER PRECAUCIÓN,LA TEMPERATURA DE LA COBERTURA NO DEBE SUPERAR LOS 50ºC. CUANDO ESTA TOTALMENTE DISUELTO,LO SACAS DEL BAÑO MARIA LA TEMPERATURA TIENE QUE BAJAR A 27,0 28ºC EN INVIERNO,Y 20ºC EN VERANO O DIAS TEMPLADOS, ESTO SE PUEDE BAJAR NO SE SI SABES POR SEMBRADO,QUE ES AGREGANDO COBERTURA PICADA Y REVOLVES,PARA QUE ESO SE DISUELVA Y SE MEZCLE BIEN,SI QUEDAN GRUMOS LO LLEVAS 1 A 2 SEGUNDOS Y REVOLVES AFUERA(OJO)OTRA FORMA ES BAÑO MARIA A LA INVERSA O SEA CON AGUA FRIA Y REVOLVES HASTA BAJAR LA TEMPERATURA ,TAMBIEN SE PUEDE ESPATULAR SOBRE UN MARMOL QUE ES LA FORMA QUE SE VE EN LAS CASAS DE CHOCO. BUEN ; AHORA TENEMOS QUE LLEGAR AL TEMPLE PARA PODER TRABAJAR TRANQUILAS ,LLEVAMOS NUEVAMENTE A BAÑO MARIA MAS O MENOS 10 SEGUNDOS (CONTAS 1-2-3- ASI) SACAS REVOLVES Y TENES QUE PONER CON LA CUCHARA DE MADERA UN POQUITO DE CHOCOLATE EN LA PARTE INFERIOR DEL LABIO Y LO TENES QUE SENTIR FRIO,TU TEMPERATURA ES DE 36ºC.ESO TIENE QUE TENER MENOS INVIERNO (29-31ºC.) VERANO ( 27-29ºC.)
ESPERO QUE ME ENTIENDAS PERO IGUAL VEO QUE LOS REALIZAS BARBARO PORQUE NO CUALQUIERA PUEDE HACER UNO QUE PESA 5 Impactante

KG.
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silvy_art · Ingresado: Sab Ago 09, 2008 7:24 pm Título del ingreso: Respuesta para dos

:lol:Noemí, gracias por la idea, està buenísima..... es para tener en cuenta. gracias otra vez, besos. Silvy
Laly, te felicito por el huevo, es enorrrrrme. muy bueno, ademàs por los 222. besos Silvy
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SILVY ART http://silvy-art.blogspot.com/

noemi deambrosi

hola chicas ya que trabajan el chocolate ,a Laly le explique sobre el templado, les doy otro modelo,igual ahora vistes ; si no te sale el temple usan el barniz para chocolate y Rolling eyes

todo queda bien, eso no existia cuando estudie en fin hay que estar adelanbte del reloj-ja- ja- ja- Riendose

LA CANASTA LA VAMOS HACER CON 5 HOJAS DE REPOLLO (SI REPOLLO) Impactante

OJO ANTES LA LIMPIAMOS BIEN , QUE NO QUEDE HUMEDA PORQUE NOS ENDURECE EL CHOCO; SIMPLEMENTE LA VAMOS A PINCELAR COMO HACEMOS CON LOS MOLDES DE HUEVOS DE PASCUA, 3 VECES ASI QUEDA RESISTENTE (HE HECHO MUCHISIMAS CUANDO TRABAJABA EN LA CALLE BERUTTI EN UNA CASA TOP DE CHOCOLATE ) DESPUES LO QUE TENEMOS QUE HACER ES UNA BASE ESTIRAMOS CHOCO,CUANDO ESTA SOLIFICADO SACAMOS DE LA HELADERA Y CORTAMOS UN CIRCULO DEL TAMAÑO DE UN PLATITO DE TÉ. Y CON CHOCO.. LA BAMOS PEGANDO A LA BASE DE UN SOLO COSTADO UNA AL LADO DE LA OTRA,Y TE QUEDA COMO LA CAPARAZÓN DEL REPOLLO ;AHORA AHI ADENTRO LO PRESENTAS COMO QUERES ,NOSOTROS PONIAMOS TRUFAS, EN OTROS BOMBONES SE ENVOLVIAN EN CELOFAN UN GRAN MOÑO Y DESPUES CONTAME!!!!!!!!!!!!PERO PARÁ.....PARA TU CASA O ALGÚN EVENTO ESTO QUEDA REQUETEBUENO CON 2 O 3 BOCHAS DE HELADO .ES UN LUJO QUE NOS DAMOS DE VEZ EN CUANDO Y PARA LAS QUE TRABAJAN PARA EVENTOS ; PI-PI- CU-CU- Animadora

LO DE LAS HOJAS DE ROSA TAMBIEN ,YA ES CONOCIDO LIMPIARLAS Y SE PINTAN DEL LADO DE ATRAS TE QUEDAN CALCADAS Y PARA UNA BUENA TERMINACIÓN SE HACEN UNA ROSA .ES MUCHO YA pum

BUEN LES MANDO UN BESOTEEEEEEEEE PRACTIQUEN CUALQUIER COSA TOY AQUI. NOEMI- Adios

www.noemideambrosi.com.ar
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laly_art · Ingresado: Vie Ago 29, 2008 8:01 am Título del ingreso:

que rico el choco noemi!!! y que bellisima idea, me lo estoy imaginando y no veo la hora que llegue fin de enero (epoca que empiezo a comprar el choco) y ponerme a hacer todo esto y me voy a animar y les muestro chicas!!! maravilloso!!!! besos laly
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noemi deambrosi · Ingresado: Vie Ago 29, 2008 9:56 pm Título del ingreso: HOLIIIIIISSSSSSSSS

SI LALY HACELO, QUE ES REQUETEFACIL, Y QUEDA BUENISIMO,PARA CUALQUIER EVENTO.- BESOTESSSSSS.-NOEMI.-www.noemideambrosi.com.ar
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nimaju · Ingresado: Jue Oct 02, 2008 12:37 am Título del ingreso:

Noemi, que maravilla tus obras!!!!, visité tu pagina y quede admirada, mis felicitaciones por ese don que tenes, geniales tus consejos sobre chocolate, me encantaron. Si podes, no me pasarias una receta de bombones???, agradecida desde ya.
Saludos desde Mar del Plata Animadora

noemi deambrosi

HOLA MIMAJU, MUCHAS GRACIAS POR TUS PALABRAS, ESO A UNO LO RECONFORTA Rolling eyes

,Y HACE DE QUE CADA DIA ME SUPERE PARA PODER BRINDARLES A TODOS MIS ALUMNOS,NUEVAS TECNICAS, EL AÑO PASADO ESTUVE EN TU CIUDAD EN LA EXPOSICIÓN DEL SHERATÓN ,LA PASE MUY BIEN Y FUE MUCHISIMA GENTE. CON MUCHO GUSTO TE VOY A PASAR RECETAS,EN ESTOS DIAS TE ESCRIBO NUEVAMENTE.
MIS SALUDOS NOEMI DEAMBROSI.-www.noemideambrosi.com.ar
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noemi deambrosi

:DCOMO ESTAS NIMAJU???????ESTOY PREPARADA PARA PASAR LA RECETA, ME ERA IMPOSIBLE EL SABADO TUVE UNA COMUNIÓN ,DONDE HICE LA CAPILLA 3 ANGELES Y LA NENA DE COMUNIÓN MAS ,LA TORTA , Y 3 POSTRES SEMI HELADOS HUAU!!!!!!!!!TENGO UNOS DIAS PARA RECUPERARME YA QUE TENGO OTRA ,TENES BOMBONES FACILES , QUE TEMPLAS EL CHOCOLATE, COMO EXPLICO EN LA PÁGINA, CON UN CUCURUCHO DE PAPEL PARAFINADO LO LLENAS HASTA LA MITAD, Y RELLENAS LOS MOLDES, HAY UNOS DE FLORES,QUE SE PUEDEN HACER COMBINADOS EL CENTRO BLANCO Y LUEGO LA FLOR EN CHOC. NEGRO, AHI CON 1 KG. DE CHOC. HACES 120 BOMBONES Rolling eyes

TA BUENO.... HAY OTROS DONDE TENES QUE LLENAR EL MOLDE UNO X UNO, LUEGO LO VOLCAS GOLPETEANDO CON UNA ESPATULA ESAS DE CORTAR TORTAS Y SE VACIAN ESO SE LLAMAN CAPSULAS LUEGO AHI LO PODES RELLENAR CON DUCE DE LECHE REPOSTERO, O UN TROZO DE CIRUELA, O TROZO DE GUINDA SIN LLEGAR AL BORDE DEL MOLDE LUEGO LE PONES ARRIBA CHOC. NUEVAMENTE LO GOLPETEAS SOBRE LA MESA O MESADA, PARA EMPAREJAR SE LLEVA 5 MINUTOS EN HELADERA EN LA PARTE DE ABAJO,DONDE LLEGA MENOS EL FRIO. LUEGO ARQUEAS LA PLANCHA Y TE SALEN TODOS LOS BOMBONES SI QUERES DESPUES ALGUNOS LO PODES DECORAR X ARRIBA LOS PONES EN UNA PLACA UNO AL LADO DEL OTRO, Y CON UN CUCURUCHO CON CHOC. BLANCO ,LE CORTAS BIEN CHIQUITA LA PUNTA Y TRABAJAS COMO SI FUERA UN LIMPIA PARA BRISAS DE UN AUTO TE QUEDAN CON HILITOS X ARRIBA, A OTRO LE PODES PONES UNA ALMENDRA O UN PEDACITO DE NUES LO PEGAS SIEMPRE CON CHOC. NO SE GUARDAN EN HELADERA PORQUE SE OPACA EL CHOC. TENGO MUCHISIMOS MÁS PERO ESTOS ME PARECIO FACILES PARA LAS QUE COMIENZAN Y CUALQUIER DUDA ESCRIBIME .- ESPERO QUE TE HALLAN GUSTADO LA TECNICA. Animadora

TE MANDO MIS SALUDOS.- Adios

NOEMI DEAMBROSI.- www.noemideambrosi.com.ar
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ilusionfantasia

noemi es maravilloso ver como te das tiempo para hacer todo ,y sobre todo como ayudas a las chicas que se dedican a la reposteria ,.....un beso grande Rolling eyes

y siempre segui asi dando todo de vos que es maravilloso .......... Riendose

chausis ANA
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siempre hay un mañana si piensas con fe en el futuro,tus sueños pueden hacerse realidad ,si te lo propones

noemi deambrosi

GRACIAS ANA,TE CUENTO QUE MIS PRIMEROS PASOS FUERON EN DEC.ARTISTICA DE TORTAS, Y TODO LO RELACIONADO A COCINA, SIEMPRE ME DEDIQUE A LA ENSEÑANZA, YA HACE 26 AÑOS; TAMBIEN VENDI MUCHISIMOS AÑOS, AHORA SOLO HAGO LAS TORTAS PARA LOS SALONES DE MIS HIJOS ,SON SOLITAS 50 POR MES. Riendose

-JA-JA- JA- ESO SI SON DE VAINILLA, RELLENA CON MUSS, Y DECORADA CON CREMA COLOR VERDE DEL TONO QUE PREDOMINA EN EL SALÓN, EN ALGUNAS OPORTUNIDADES SI SON CON ADORNOS, YA TENGO A SILVIA UNA DE MIS ALUMNAS QUE ME AYUDA, DENTRO DE LO QUE PUEDA TRATARE DE AYUDARLES CON LO QUE SE Rolling eyes

.-BESOTESSSSSS.- NOEMI.- www.noemideambrosi.com.ar
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nimaju · Novato/a Edad: 43 Signo: Registrado: 30 Sep 2008 Ingresos: 18

Hola Noemi!!!!!, estuve con la compu varios dias en el tecnico, es por eso q no te habia contestado. Te cuento que este fin de semana largo me animè y segui tus consejos. Que te puedo decir......deje a todos con la boca abierta!!!!!! ( cuando no la ocupaban comiendo), me quedaron super, consegui moldes, compre chocolate semiamargo, es el q mas me gusta, hice rellenos de dulce de leche, compre el relleno del bon o bon y tambien lo use, almendras, crocante de mani, cereales triturados. Estoy fascinada, agradezco infinitamente tus consejos, realmente sos tan didactica que fue re facil.
Yo me habia animado con los huevos de pascua, en la proxima te mando fotos, estoy chocha!!!
Cuando tengas ganas ( y tiempo) porque por lo q contas estas a full, tirame mas ideas. Te mando un beso y seguimos en contacto.
Saludos desde Mardel!!!!

noemi deambrosi · Ingresado: Mar Oct 14, 2008 6:48 pm Título del ingreso: HOLIIIIIISSSSSSSSS

QUE TAL NIMAJU ??????? Aplauso

ME PONE MUY CONTENTA POR LO QUE DECIS,Y ES UNA SEGURIDAD PARA TODAS LAS PERSONAS QUE ENTRARON EN ESTE FORO, QUE SON MUCHISIMAS POR LO QUE VI, Rolling eyes

APARTE ME GUSTARIA QUE DEJEN SU OPINIÓN Animadora

Y PUEDAN REALIZAR ESTOS BOMBONES BASICOS, ME ALEGRA QUE ME CUENTES QUE AGREGASTES , INGREDIENTES DE RELLENOS, VISTE COMO UNO SE VA IMAGINANDO, Y QUEDA REBUENO!!!!! Banana marchosa

HABLANDO DE FOTOS , SIIII; MANDALAS, EL DOMINGO SUBI POR PRIMERA VEZ FOTOS DE MIS TRABAJOS DE PORCELANA FRÍA EN (FIESTAS INFANTILES;) ( COMUNION,) Y (MASA MASILLAS MODELADO Y MOLDES=) TE INVITO A QUE LAS MIRE,- SI !!!!!!!TENGO GANAS DE PASAR RECETAS MUY RICAS AHORA VIENEN UN POCO MAS TRABAJOSAS,DAME UN PAR DE DIAS, YA QUE NO ESTOY AHORA HACIENDO BOMBONES Y ME TENGO QUE PONER AL TONO JA- JA- JA- TE CUENTO LO ÚLTIMO, MIRA COMO ESTARIA A FULL CON LOS BOMBONES A MI HIJO MÁS CHICO QUE CUMPLIO 30 AÑOS EL DIA 6.- CUANDO TOMO LA COMUNION A LOS 9 AÑOS LA CAPLILLA ERA TODA EN CHO.BLANCO Y LAS CERCAS ERAN DE CHOC. AMARGO, MÁS LAS CANASTITAS QUE EXPLIQUE ARRIBA ESTABA DE SEÑALADOR DE PLATO.- BESOTESSSSS.- Adios

NOEMI www.noemideambrosi.com.ar
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silvy_art

SEGUI TU CONSEJO Y ME DI UNA VUELTA POR ACA, ME ENCANTARON TUS CONSEJOS, LOS VOY A SEGUIR EN CUALQUIER MOMENTO. PERON NO MUCHO PORQUE SOY DEMASIADO GOLOSA. ADEMAS LO VOY A COMPARTIR CON EL NOVIO DE MI HIJA QUE ESTUDIA PARA CHEF, RECIEN EMPEZÒ Y MI HIJA ESTUDIA ORG DE EVENTOS, ASI QUE ACA ESTAMOS PARA DARLES IDEAS.......GRACIAS DE NUEVO EN CUANTO LOS HAGA TE CUENTO.....BESITOS COMO SIEMPRE SILVY
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SILVY ART http://silvy-art.blogspot.com/